Hace más de 100 años el Tío Tobas comenzó a construir cuevas movido por la necesidad de cobijar a su familia de 10 hijos y a sus pastores Curro y Tino. Realizó este trabajo durante el invierno, cuando la lluvia y la nieve impedían llevar a cabo las faenas agrícolas.

La cueva inicial del Tío Tobas contaba con 17 habitaciones, lo que supuso que la colina donde estaba ubicada estuviera perforada con muchas ventanas al exterior picadas por los “Panderos”.

Nuestras cuevas comenzaron siendo las viviendas habituales o vacacionales del propio Tío Tobas, su familia biológica y algunos de los pastores que trabajaban para él. Poco a poco y de generación en generación se fueron transformando en el complejo turístico y de ocio rural y natural en el que se ha convertido más de cien años después de que el Tío Tobas decidiera instalarse aquí.

El Tío Tobas, prudente y de temple sereno, como se observa en la fotografía, llegó a ser alcalde de Alcudia de Guadix, y su trabajo principal era cultivar las tierras. Cuando elaboraba vino, montó una taberna que permanecía abierta hasta terminar la cosecha. Hecho que motivó que a su cueva se la denominara “La venta del Tío Tobas”.

En aquella época, una tartana realizaba el recorrido por donde se ubicaban las cuevas, como si de un autobús de línea actual se tratara. Este transporte era utilizado por los habitantes del Marquesado para ir hasta Guadix y vender huevos.

Del carácter del Tío Tobas da muestra la siguiente anécdota:

En la comarca vivía un “Caballero cubierto ante el Rey” llamado don Hipólito que llegó a ser tan rico que se decía que contaba el dinero con cuartillas de medir el grano. Pero las cosas le fueron mal a don Hipólito y vendió sus casas al Tío Tobas. Más tarde, habiéndose quedado completamente arruinado don Hipólito, el Tío Tobas le cedió una de sus cuevas para que viviera hasta que el caballero murió.